| Titre : | Georges Blanc. Restaurant Georges Blanc à Vonnas : L'album du chef (2023) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (351, août 2023) |
| Article : | p. 6-15 |
| Descripteurs : | Ain : département / gastronomie / grand cuisinier |
| Tags : | Blanc, Georges : 1943- |
| Résumé : | Georges Blanc a fêté au mois de janvier ses 80 ans. A l'âge où de nombreux chefs ont rangé leur toque, lui multiplie les projets. Triplement étoilé depuis plus de 40 ans, le chef bressan a marqué de son sceau l'histoire de la gastronomie. Plus qu'un grand chef, il a été un entrepreneur visionnaire en bâtissant, année après année, un village à son image. Le village Blanc est un lieu unique, véritable terrain d'expression pour un chef qui garde sa passion intacte. |
| Nature du document : | documentaire |
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