Le retour de l'amertume

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°351 (août 2023)
• Auteur : Louise Delamarre
• Pages : p. 56-57
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    A l'origine médicament, les amers, bitters et autres amaro reviennent en force dans les cocktails, classiques ou contemporains, et même en cuisine. A l'instar des épices, ils relèvent les goûts et apportent une dimension supplémentaire.

• • Descripteurs : apéritif / boisson alcoolisée