Article de périodique
La truffe noire
- Dans le périodique : Thuriès magazine, n°355 (mars 2024) p. 92-99
- Auteur : Pascal Bardet
La truffe noire, Tuber Melanosporum, est aussi surnommée "le diamant noir". Avec le caviar, elle est l'un des produits "stars" des grandes tables mais sait aussi donner beaucoup d'allure à une simple omelette ou à des œufs brouillés. Et si son p[...]
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