Que la fête commence... Champagne ! : Spécial Champagne

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°215 (novembre 2023)
• Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
• Pages : p. 40-72
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Singulier, majestueux, ambitieux, racé, sans égal... Après avoir été le vin des rois, on considère le champagne comme le roi des vins. (Re)découvrez ce vignoble si singulier, ses acteurs et ses particularités afin de le comprendre mieux, entre les bulles. - La grande cuisine de... Arnaud Lallement.

• • Descripteurs : Champagne : province / Champagne-Ardenne : région / gastronomie / grand cuisinier / vin de Champagne
  • Mots-clés : Lallement, Arnaud : 1974-