Les légumes de terre sortent de l'ombre : Mon carnet futé. En forme...

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°215 (novembre 2023)

Auteur : Tatiana Jean-Dorize
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Depuis quelques années, de curieux tubercules s'immiscent dans nos assiettes. Qui sont-ils et pourquoi gagnent-ils à être connus ?
- Descripteurs : légume / recette culinaire
- Mots-clés : tubercule : tige souterraine / légume oublié

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