| Titre : | Le foie gras : Un produit, 10 recettes (2023) |
| Auteurs : | Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (215, novembre 2023) |
| Article : | p. 150-151 |
| Descripteurs : | foie gras / recette culinaire |
| Résumé : | Incontournable des fêtes de fin d'année, le foie gras est consommé depuis plus de 4000 ans. Poêlé, en terrine ou même en carpaccio, il a plus d'un tour dans son lobe. |
| Nature du document : | documentaire |
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