| Titre : | Le crosne, racine oubliée : Mon carnet futé. Quézaco (2023) |
| Auteurs : | Jean-Michel Brouard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (215, novembre 2023) |
| Article : | p. 146 |
| Descripteurs : | légume |
| Tags : | crosne : légume |
| Résumé : | Il avait presque disparu de nos assiettes. Le crosne fait sa réapparition, pour le plus grand bonheur des gastronomes. Très savoureux, ce petit légume à la forme originale mérite qu'on s'intéresse véritablement à lui. |
| Nature du document : | documentaire |
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