| Titre : | Le brunch est-il toujours tendance ? : Tendances & innovations (2023) |
| Auteurs : | Romy Carrère, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie Restauration (3811, 10 novembre 2023) |
| Article : | p. 3643 |
| Descripteurs : | comportement alimentaire / forme de restauration / hôtellerie-restauration / préparation des repas / restauration commerciale |
| Tags : | brunch : repas |
| Résumé : | Ce repas entre petit déjeuner et déjeuner existe depuis une trentaine d'années en France. Mais intéresse-t-il toujours les consommateurs ? Et que faut-il leur proposer ? Eléments de réponse avec Bernard Boutboul, président de Giras et retours d'expérience. |
| Nature du document : | documentaire |
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