| Titre : | Cafés de spécialité : à la recherche du goût et du sens (2023) |
| Auteurs : | Elsa Casalegno |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Que choisir (627, septembre 2023) |
| Article : | p.46-49 |
| Langues: | Français |
| Tags : | café (boisson) |
| Résumé : | Le point sur l'intérêt de la consommation des cafés de spécialité : définition du terme de spécialité ; le comparatif des prix avec les cafés de supermarché et les cafés en dosettes ; les conseils pour préparer et déguster un café de spécialité ; les interrogations sur les modes de production des grains de cafés traditionnels ; les conséquences sur l'environnement et la rétribution des producteurs. Encadré : les capsules réutilisables. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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