| Titre : | Produits ultratransformés : il ne faut pas en abuser (2023) |
| Auteurs : | Cécile Coumau |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs. Hors-série expert (142, novembre 2023) |
| Article : | p.74-77 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | santé |
| Tags : | aliments ultratransformés (AUT) |
| Résumé : | Le point sur les dangers d'une consommation excessive des produits ultratransformés : la classification Nova des aliments en fonction de leur degré de transformation ; les débats scientifiques autour de la définition des aliments ultratransformés (AUT) ; les risques pour la santé du consommateur ; le lobbying de l'industrie agroalimentaire pour faire porter les risques sanitaires par le consommateur seul ; les recommandations médicales pour réduire au maximum les AUT. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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