Les légumes oubliés : Un produit, 12 recettes

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°216 (janvier 2024)
• Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
• Pages : p. 104-105
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Anciens ou oubliés, les vieux légumes n'ont jamais été aussi tendance dans une époque où le "vintage" a la côte. Douze recettes pour se souvenir qu'ils nous veulent du bien et les faire briller dans nos assiettes.

• • Descripteurs : légume / recette culinaire