Les insectes à toutes les sauces : Mon carnet futé. En forme...

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°216 (janvier 2024)
• Auteur : Jean-Michel Brouard
• Pages : p. 96-97
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Alors que la planète est à un moment charnière de son histoire avec une démographie en pleine explosion et une insécurité alimentaire grandissante, la question des insectes dans nos assiettes s'avère plus brûlante que jamais. Et pourquoi pas ?

• • Descripteurs : insecte / recette culinaire