| Titre : | Bien accompagner... un ris de veau, sauce au crabe vert : A chacun sa bouteille (2024) |
| Auteurs : | Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (216, janvier 2024) |
| Article : | p. 50-51 |
| Descripteurs : | abat / recette culinaire / veau / vin |
| Tags : | ris de veau : abat / accord mets-vin |
| Résumé : | On commence l'année façon "bonne franquette" en se retrouvant chez "Oh vin dieu !", le bistrot parisien tenu par Sébastien Mayol, qui accueille CVF autour d'un plat généreux, mais pas si facile à accorder. |
| Nature du document : | documentaire |
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