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  2. Ayako Kishi
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Ayako Kishi : La pâtisserie de...
de Anaïs Digonnet, Pascal Lattes
In Thuriès magazine, 354 (janvier 2024), p. 82-91
A Fontainebleau, Ayako Kishi dirige "L'A Pâtisserie" depuis son ouverture en 2021. Cet établissement spécialisé en gourmandises sucrées, attenant au restaurant étoilé "L'Axel" du chef Kunihisa Goto, propose un concept faisant honneur aux recettes françaises, dans lequel la pâtisserie et la cuisine se marient, sublimant tout autant les saveurs de l'Hexagone que celles du Pays du Soleil Levant.
Digonnet Anaïs, Lattes Pascal. « Ayako Kishi : La pâtisserie de... » in Thuriès magazine, 354 (janvier 2024), p. 82-91.
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Ayako Kishi : La pâtisserie de...

    Dans le périodique : Thuriès magazine, n°354 (janvier 2024)
    • Auteur : Anaïs Digonnet
    • Photographe : Pascal Lattes
    • Pages : p. 82-91
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      A Fontainebleau, Ayako Kishi dirige "L'A Pâtisserie" depuis son ouverture en 2021. Cet établissement spécialisé en gourmandises sucrées, attenant au restaurant étoilé "L'Axel" du chef Kunihisa Goto, propose un concept faisant honneur aux recettes françaises, dans lequel la pâtisserie et la cuisine se marient, sublimant tout autant les saveurs de l'Hexagone que celles du Pays du Soleil Levant.
    • Descripteurs : Japon / pâtisserie / recette culinaire / Seine-et-Marne : département

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