| Titre : | Etienne Culot. Pâtisserie Etienne Culot à Grenoble : La pâtisserie de... (2023) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (352, octobre 2023) |
| Article : | p. 82-91 |
| Descripteurs : | Isère : département / pâtisserie / recette culinaire |
| Résumé : | Installé depuis 10 ans avec son épouse Margot dans cette pâtisserie du quartier Championnet à Grenoble, Etienne Culot s'appuie sur le produit et la saison pour élaborer une gamme de gâteaux, notamment composée d'éphémères. Des pâtisseries qui optimisent les productions saisonnières et permettent ainsi de donner un vrai dynamisme à une gamme qui se renouvelle sans cesse. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.facebook.com/etienneculotpatisserie/ |
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