Jacques et Laurent Pourcel. Le Jardin des Sens à Montpellier : A la table de...

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°352 (octobre 2023)
• • Auteur : Anaïs Digonnet
  • Photographe : Pascal Lattes
• Pages : p. 44-55
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dans les années 1990, ils avaient inscrit leur premier Jardin des Sens sur la carte des destinations gastronomiques hexagonales. Entre 1998 et 2006, ils furent les plus jeunes chefs français à être triplement étoilés. Après sa fermeture en 2016, les jumeaux, enfants de l’Hérault, ont continué à marquer la scène culinaire de la capitale languedocienne au marché du Lez, au sein de la brasserie Le Terminal#1 et du concept de street food Manita, mais aussi en signant les menus de la paillote Carré Mer à Villeneuve-lès-Maguelone, et à l’étranger, au restaurant Sens & Saveurs à Tokyo et au Café Français au Sri Lanka. Sept ans après avoir éteint les fourneaux de leur table historique, les Frères Pourcel se sont relancés dans la haute gastronomie en ouvrant leur nouveau "Jardin des Sens" au cœur de l'ancienne mairie de Montpellier.

• • Descripteurs : gastronomie / Hérault : département
• • En ligne : https://www.hotel-richerdebelleval.com/jardin-des-sens/