| Titre : | Le gomasio, exhausteur d'arômes : Mon carnet futé. Quézaco (2024) |
| Auteurs : | Michka Theus, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (217, mars 2024) |
| Article : | p. 98 |
| Descripteurs : | condiment / Japon |
| Résumé : | Très prisé dans la cuisine japonaise, ce mélange d'épices torréfiées et de fleur de sel, riche en calcium, phosphore et magnésium, assaisonne nos plats avec subtilité. |
| Nature du document : | documentaire |
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