Bien accompagner... un filet de loup, sauce crème au caviar : A chacun sa bouteille

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°217 (mars 2024)
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Photographe : Josselin Rocher
• Pages : p. 44-45
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Rendez-vous est pris chez Prunier Victor Hugo par Yannick Alleno, une maison chargée d'histoire classée aux monuments historiques, pour déguster un plat raffiné et lui trouver son meilleur accord.

• • Descripteurs : poisson / vin
  • Mots-clés : accord mets-vin / loup de mer : poisson