| Titre : | Julien Dugourd. Pâtisserie Julien Dugourd à Nice : La pâtisserie de... (2024) |
| Auteurs : | Titouan Thonier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (355, mars 2024) |
| Article : | p. 82-91 |
| Descripteurs : | Alpes-Maritimes : département / pâtisserie / recette culinaire |
| Tags : | Dugourd, Julien : pâtissier |
| Résumé : | Après 13 années passées comme chef pâtissier de l'hôtel La Chèvre d'Or à Eze, Julien Dugourd, pris d'affection pour la Côte d'Azur, a choisi d'ouvrir sa première boutique en juin dernier dans le centre-ville de Nice. Son laboratoire a été conçu pour favoriser le bien être de ses équipes, ses pâtisseries sont le reflet de sa rigueur et de son exigence... |
| Nature du document : | documentaire |
Lycée des Métiers Estran Fénelon - C.D.I.
Bienvenue sur le portail d'information du CDI du Lycée des Métiers Estran Fénelon - Brest
Accueil
Se connecter
Adresse
Lycée des Métiers Estran Fénelon - C.D.I.164 rue Pierre Sémard
29238 BREST
contact