Le poisson, à consommer sous conditions

Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°923 (janvier 2024)

Auteur : Sylvie Boistard
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
- Résumé :
  Le point sur l'intérêt nutritionnel du poisson : les différents apports ; des exemples ; les réserves dues à la pollution des océans et aux conditions d'élevage. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les effets de la congélation et des polluants.
- Descripteurs : poisson / valeur nutritive

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