Auteur Denis Martin

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Article de périodique

Le poulpe

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°358 (juin 2024) p. 40-47
• Auteur : Denis Martin

Le poulpe (ou pieuvre) évolue depuis 300 millions d'années au sein de la famille des octopodidés. Durant l'Antiquité, les Grecs le considéraient comment un mets exceptionnel, voire divin, et le réservaient aux grandes occasions. Cette admiration[...]

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Article de périodique

Le thon

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°360 (octobre 2024) p. 40-47
• Auteur : Denis Martin

Le thon est le produit de la mer le plus consommé dans le monde. Chaque année, on en pêche plus de 4,4 millions de tonnes, principalement en Indonésie, au japon, aux Philippines et à Taïwan, destiné à 75 % pour l'industrie de la conserve. Les 25[...]

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