Arômes toxiques : l'enfumage n'a que trop duré

Dans le périodique : Que choisir, n°633 (mars 2024)

Auteur : Elsa Abdoun
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
- Résumé :
  Le point sur la persistance des arômes de fumée malgré leur dangerosité : la présentation des risques ; la volonté de la Commission européenne de poursuivre l'autorisation de commercialisation malgré des alertes anciennes ; la dénonciation des liens de proximité entre les experts scientifiques et l'industrie agroalimentaire.
- Descripteurs : additif alimentaire / défense du consommateur / risque sanitaire

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