Le marché de saison : les asperges vertes et blanches, le quasi de veau et la rhubrabe : Dans mon panier

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°218 (mai 2024)
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Auteur : Mélanie Martin
  • Photographe : Nicolas Lobbestaël
• Pages : p. 22-29
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez les conseils de CVF et leurs recettes pour profiter des asperges, du veau et de la rhubarbe...

• • Descripteurs : légume / printemps / recette culinaire / veau