Restaurant Cyril Attrazic à Peyre en Aubrac : Carnet de recettes
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- Auteur : Michel Tanguy
- Photographe : Pascal Lattes
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Pages : p. 20-39
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
La cuisine de Cyril Attrazic est le parfait reflet de sa philosophie, d'une région et d'une réflexion portées sur un terroir qui lui est cher. A Peyre en Aubrac, là où les pierres sont plus nombreuses que les hommes, le chef assume la tradition de l'élevage et puise dans son écosystème lozérien de quoi nourrir des assiettes profondes et pleines de sens.
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- Descripteurs : cuisinier / gastronomie / Lozère : département / recette culinaire
Dans le périodique :
Thuriès magazine, n°357 (mai 2024)