| Titre : | Marcel Ravin : "La mémoire des goûts enfouis et l'histoire sont au service de la création" : Portrait (2024) |
| Auteurs : | Nadine Lemoine, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie Restauration (3826, 07 juin 2024) |
| Article : | p. 38-43 |
| Descripteurs : | cuisinier / gastronomie / Monaco : principauté |
| Résumé : | Après cinq mois de transformation, le chef a pris possession du nouveau Blue Ray Marcel ravin, 2 étoiles Michelin, l'outil dont il a rêvé avant de le concevoir dans le moindre détail. |
| Nature du document : | documentaire |
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