Matan Zaken. Restaurant NHOMe à Paris : A la table de...

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°358 (juin 2024)

- Auteur : Thierry Roussillon
- Photographe : Pascal Lattes
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Récemment auréolé d'une première étoile, le chef de NHOMe nous a reçus dans ce lieu pour le moins atypique où il a installé son premier restaurant. Sa cuisine est précise, audacieuse et basée sur des jeux de saveurs subtiles et parfois décalées. Et malgré quelques indices déposés à table, personne ne connaît à l'avance le contenu des assiettes. la confiance accordée au chef doit donc être totale.
- Descripteurs : cuisinier / gastronomie / Paris

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