| Titre : | Matan Zaken. Restaurant NHOMe à Paris : A la table de... (2024) |
| Auteurs : | Thierry Roussillon, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (358, juin 2024) |
| Article : | p. 48-57 |
| Descripteurs : | cuisinier / gastronomie / Paris |
| Résumé : | Récemment auréolé d'une première étoile, le chef de NHOMe nous a reçus dans ce lieu pour le moins atypique où il a installé son premier restaurant. Sa cuisine est précise, audacieuse et basée sur des jeux de saveurs subtiles et parfois décalées. Et malgré quelques indices déposés à table, personne ne connaît à l'avance le contenu des assiettes. la confiance accordée au chef doit donc être totale. |
| Nature du document : | documentaire |
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