| Titre : | Yann Maget. Le Domaine de Locguénolé à Kervignac : Ouverture avec... (2024) |
| Auteurs : | Titouan Thonier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (358, juin 2024) |
| Article : | p. 62-71 |
| Descripteurs : | gastronomie / Morbihan : département |
| Résumé : | A Kervignac, dans le Morbihan, le Domaine de Locguénolé a repris vie à l'issue de travaux conséquents qui marquent l'entrée dans une nouvelle ère. Cette institution du sud Bretagne a confié ses cuisines à Yann Maget, MOF 2022 et ancien second du chef Eric Frechon au Bristol. A seulement 34 ans, il entend la faire évoluer sans la dénaturer pour autant, en s'appuyant sur le dynamisme et la simplicité qui le caractérisent. |
| Nature du document : | documentaire |
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