| Titre : | Yoann Conte : L'album du chef (2024) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (358, juin 2024) |
| Article : | p. 10-19 |
| Descripteurs : | cuisinier / gastronomie / Haute-Savoie : département |
| Résumé : | A l'aube de ses 50 ans, Yoann Conte croque la vie à pleines dents. Avec une certaine malice et beaucoup de dérision, il se qualifie de PDG. Car une maison comme la sienne impose de ne pas rester à ses fourneaux. Avec son épouse Elodie, il donne de l'éclat à ce restaurant posé au bord du lac d'Annecy et que le chef Marc Veyrat a fait briller dans les années 1990. Son rôle d'aubergiste chevillé au corps, il assume ses racines à la fois bretonnes et savoyardes, et ne se fixe qu'un seul objectif : satisfaire les attentes de ses clients à tout prix. |
| Nature du document : | documentaire |
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