Yoann Conte : L'album du chef

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°358 (juin 2024)
• Auteur : Michel Tanguy
• Pages : p. 10-19
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    A l'aube de ses 50 ans, Yoann Conte croque la vie à pleines dents. Avec une certaine malice et beaucoup de dérision, il se qualifie de PDG. Car une maison comme la sienne impose de ne pas rester à ses fourneaux. Avec son épouse Elodie, il donne de l'éclat à ce restaurant posé au bord du lac d'Annecy et que le chef Marc Veyrat a fait briller dans les années 1990. Son rôle d'aubergiste chevillé au corps, il assume ses racines à la fois bretonnes et savoyardes, et ne se fixe qu'un seul objectif : satisfaire les attentes de ses clients à tout prix.

• • Descripteurs : cuisinier / gastronomie / Haute-Savoie : département