La moutarde, une graine qui a du piquant
- Auteur : Sylvie Boistard
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- Langues : Français
Pages : p.76-77 -
- Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
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Résumé :
Le point sur la moutarde : un condiment apprécié ; sa composition ; un bref rappel sur la moutarde de Dijon ; les différents apports ; la présence d'additifs. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur le risque allergique.
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- Descripteurs : condiment
Dans le périodique :
Sciences et avenir (1949), n°926 (avril 2024)