À table ! Formes et enjeux du repas (programme BTS 2025) : anthologie pour l'épreuve de culture générale et expression au BTS

• Auteur : Johan Faerber
• • Editeur : Hatier 2024
  • Collection : Classiques & ci
  • ISBN/ISSN : 978-2-401-10547-8
  • Format : 136 p / 17 cm
• • Nature du document : documentaire Genre : anthologie
  • Résumé :

    Sur le thème de l'année 2024-2025 « À table ! Formes et enjeux du repas  », tous les outils pour préparer efficacement la nouvelle épreuve de Culture générale : une sélection de documents problématisée, des activités et de nombreux sujets blancs. Par Johan Faerber, l'auteur de La Cuisine des écrivains. Le thème : Rituel autant que plaisir, moment de cohésion mais aussi de tensions, le repas est un concentré d'humanité. Mais l'art de la commensalité - le partage d'un plat - ne risque-t-il pas d'éclater à l'heure des fast-foods, de la téléréalité et du « foodporn » qui inonde les réseaux sociaux ? À moins que ces derniers, remettant la cuisine au centre de l'attention, ne soient le support de nouvelles sociabilités ?
    L'anthologie; Une sélection problématisée de documents sur le thème : articles de presse, essais, textes littéraires, BD, photos, films & podcasts, structurée en trois parties.
    Un guide de lecture pour chaque document (introduction, notes explicatives, questions), pour permettre à l'étudiant d'en comprendre les enjeux et l'entraîner à la première partie de la nouvelle épreuve.
    Un encart de 8 pages réunissant des documents visuels en couleur. À la fin de chacune des trois parties : Des sujets de recherche et d'exposés, Des sujets blancs, conformes à la nouvelle définition de l'épreuve, comprenant  : des questions sur un corpus, deux sujets d'essai au choix, une feuille de route pour accompagner l'élève.
    À la fin de l'ouvrage Un cahier «  Méthodes  », avec des fiches pour aider les élèves à s'approprier la méthodologie de la nouvelle épreuve, et un guide pédagogique sur la page  https://www.editions-hatier.fr/livre/table-formes-et-enjeux-du-repas-programme-bts-2025-9782401105478, en accès gratuit réservé aux enseignants.

• • Mots-clés : Repas / Cuisine
  • Niveau : BTS
  • Discipline : Culture générale et expression