| Titre : | Les farines sans gluten : Mon carnet futé. Envie de... (2024) |
| Auteurs : | Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (220, septembre 2024) |
| Article : | p. 102-103 |
| Descripteurs : | farine / holoprotéine / recette culinaire |
| Résumé : | Sarrasin, riz, lupin,noisettes, épeautre, pois chiches et autres lentilles... Fruits secs et céréales se transforment en farine sans gluten pour remplacer la classique farine de blé et cuisiner plus léger. Découvrez 13 recettes pour vous en régaler. |
| Nature du document : | documentaire |
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