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Les farines sans gluten : Mon carnet futé. Envie de...
de Sophie Menut-Yovanovitch
In Cuisine et vins de France, 220 (septembre 2024), p. 102-103
Sarrasin, riz, lupin,noisettes, épeautre, pois chiches et autres lentilles... Fruits secs et céréales se transforment en farine sans gluten pour remplacer la classique farine de blé et cuisiner plus léger. Découvrez 13 recettes pour vous en régaler.
Menut-Yovanovitch Sophie. « Les farines sans gluten : Mon carnet futé. Envie de... » in Cuisine et vins de France, 220 (septembre 2024), p. 102-103.
Article de périodique
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Les farines sans gluten : Mon carnet futé. Envie de...

    Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°220 (septembre 2024)
  • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
    • Pages : p. 102-103
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Sarrasin, riz, lupin,noisettes, épeautre, pois chiches et autres lentilles... Fruits secs et céréales se transforment en farine sans gluten pour remplacer la classique farine de blé et cuisiner plus léger. Découvrez 13 recettes pour vous en régaler.
    • Descripteurs : farine / holoprotéine / recette culinaire

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Mardi : de 8H00 à 11H00 - de 12H45 à 16H30
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Jeudi : de 8H00 à 11H00 - de 12h45 à 16H30
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