| Titre : | François Josse. Familha à Chambonas : La pâtisserie de... (2024) |
| Auteurs : | Thierry Roussillon, Auteur ; Angélique Blaise, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (359, août 2024) |
| Article : | p. 84-93 |
| Descripteurs : | Ardèche : département / pâtisserie / recette culinaire |
| Résumé : | Après avoir exercé ses talents dans un certain nombre de grandes maisons étoilées, c'est au cœur des Cévennes ardéchoises que François Josse s'est finalement installé. Un nouveau pari pour le chef pâtissier habitué aux grandes maisons ? Peut-être. Une nécessité ? Sûrement. Avec son épouse Emmanuelle, ils ont voulu offrir un cadre de vie idéal à leur petite Paula, née à Paris en août 2021. L'ouverture de "Familha" ("famille" en patois ardéchois) est donc la concrétisation et l'accomplissement d'un projet professionnel et d'une ambition personnelle. |
| Nature du document : | documentaire |
Lycée des Métiers Estran Fénelon - C.D.I.
Bienvenue sur le portail d'information du CDI du Lycée des Métiers Estran Fénelon - Brest
Accueil
Se connecter
Adresse
Lycée des Métiers Estran Fénelon - C.D.I.164 rue Pierre Sémard
29238 BREST
contact