| Titre : | La tomate : 1 produit, 3 recettes (2024) |
| Auteurs : | Clément Vergeat, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (359, août 2024) |
| Descripteurs : | recette culinaire / solanacée |
| Tags : | tomate : solanacée |
| Résumé : | La tomate est le deuxième légume le plus consommé au monde après la pomme de terre. En 2023, sa production a été estimée à 475 000 tonnes, soit une baisse de 9 % par rapport à 2022. La Chine est le premier producteur mondial, suivie par l'Inde. Fruit pour els botanistes, légume pour les consommateurs, on en compte un très grand nombre de variétés, plus de 4 000 au catalogue européen, 480 rien que pour la France. |
| Nature du document : | documentaire |
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