La tomate : 1 produit, 3 recettes

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°359 (août 2024)
• Auteur : Clément Vergeat
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    La tomate est le deuxième légume le plus consommé au monde après la pomme de terre. En 2023, sa production a été estimée à 475 000 tonnes, soit une baisse de 9 % par rapport à 2022. La Chine est le premier producteur mondial, suivie par l'Inde. Fruit pour els botanistes, légume pour les consommateurs, on en compte un très grand nombre de variétés, plus de 4 000 au catalogue européen, 480 rien que pour la France.

• • Descripteurs : recette culinaire / solanacée
  • Mots-clés : tomate : solanacée