| Titre : | Daniel Boulud. Restaurant Daniel à New York : L'album du chef (2024) |
| Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (360, octobre 2024) |
| Article : | p. 10-19 |
| Descripteurs : | Etats-Unis / gastronomie / grand cuisinier |
| Résumé : | Daniel Boulud est le plus français des chefs américains et le plus américain des chefs français. Sa carrière inspire le respect, il est aujourd'hui à la tête d'une trentaine de lieux, et malgré sa vie aux Etats-Unis, il ne cesse à travers ses établissements de rendre hommage à ses racines, avec une grande fierté d'être lyonnais. |
| Nature du document : | documentaire |
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