A la table de... Dan Bessoudo. Restaurant Dan B. à Ventabren

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°360 (octobre 2024)
• • Auteur : Clotilde Roux
  • Photographe : Pascal Lattes
• Pages : p. 48-57
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Installé depuis vingt ans dans le charmant village de Ventabren, en Provence, Dan Bessoudo a fait le pari audacieux de transformer sa "Table de Ventabren", auréolée d'une étoile en 2009, en un lieu design et atypique : un vaisseau de bois et de verre qui reflète sa vision singulière de la gastronomie. Depuis 2016, il y propose une cuisine de goûts, empreinte de sa sensibilité exacerbée.

• • Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département / cuisinier / gastronomie / restauration