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Foie gras. Icône de la gastronomie française : Sur la route
de Maëva Destombes
In Cuisine et vins de France, 221 (novembre 2024), p. 110-113
Véritable star des moments festifs, ce produit noble est le fruit d'un savoir-faire traditionnel. Dégusté dans des recettes sucrées ou salées, chaudes ou froides, ce patrimoine gastronomique séduit toujours autant les Français. La filière connaît un renouveau grâce à la vaccination.
Destombes Maëva. « Foie gras. Icône de la gastronomie française : Sur la route » in Cuisine et vins de France, 221 (novembre 2024), p. 110-113.
Article de périodique
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Foie gras. Icône de la gastronomie française : Sur la route

    Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°221 (novembre 2024)
  • Auteur : Maëva Destombes
    • Pages : p. 110-113
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Véritable star des moments festifs, ce produit noble est le fruit d'un savoir-faire traditionnel. Dégusté dans des recettes sucrées ou salées, chaudes ou froides, ce patrimoine gastronomique séduit toujours autant les Français. La filière connaît un renouveau grâce à la vaccination.
    • Descripteurs : foie gras / recette culinaire

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Mardi : de 8H00 à 11H00 - de 12H45 à 16H30
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