| Titre : | Ce que le sucre fait à votre cerveau (2024) |
| Auteurs : | Kathrin Utz |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cerveau & Psycho (168, septembre 2024) |
| Article : | p.76-81 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | comportement alimentaire / maladie de la nutrition / produit sucré |
| Résumé : | Le point sur les effets d'un excès de sucre sur le psychisme. Bilan d'une étude britannique montrant l'évolution de la consommation de sucre entre 1950 et 1960 ; rappel de l'appétence du foetus pour le goût sucré ; les effets des produits gras et sucrés sur les circuits du cerveau, notamment celui de la récompense ; le rôle des hormones métaboliques (insuline, GLP-1, ghréline, leptine) stimulant de manière excessive le système de récompense ; le développement de pathologies (diabète, obésité, troubles neurologiques, inflammations de l'intestin) ; conseils pour les femmes enceintes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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