Ce que le sucre fait à votre cerveau

Dans le périodique : Cerveau & Psycho, n°168 (septembre 2024)
• Auteur : Kathrin Utz
• Pages : p.76-81
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les effets d'un excès de sucre sur le psychisme. Bilan d'une étude britannique montrant l'évolution de la consommation de sucre entre 1950 et 1960 ; rappel de l'appétence du foetus pour le goût sucré ; les effets des produits gras et sucrés sur les circuits du cerveau, notamment celui de la récompense ; le rôle des hormones métaboliques (insuline, GLP-1, ghréline, leptine) stimulant de manière excessive le système de récompense ; le développement de pathologies (diabète, obésité, troubles neurologiques, inflammations de l'intestin) ; conseils pour les femmes enceintes.

• • Descripteurs : comportement alimentaire / maladie de la nutrition / produit sucré