Kevin de Porre. Fario à Céret : Ouverture avec...

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°362 (janvier 2025)
• • Auteur : Michel Beau Tanguy
  • Photographe : Pascal Lattes
• Pages : p. 62-71
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Les Parisiens ont connu Kevin de Porre comme chef du restaurant "Contraste" dans le 8ème arrondissement parisien. Depuis le mois de septembre 2024, ce sont les Catalans qui peuvent profiter de ses talents culinaires. Le jeune chef a su donner une adresse, auparavant bistronomique, un véritable charme, du caractère et une cuisine pleine d'allant. Ses assiettes, entre terre et mer, jouent avec grâce les contrastes de textures et de saveurs.

• • Descripteurs : gastronomie / Pyrénées-Orientales : département