Manon Fleury. Restaurant Datil à Paris : L'album du chef

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°362 (janvier 2025)
• Auteur : Michel Beau Tanguy
• Pages : p. 10-19
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Si Manon Fleury s'est faite la porte-parole des femmes en cuisine, elle est avant tout une cheffe de talent dont les assiettes ont vite remporté les suffrages unanimes des clients et des critiques. Après un parcours fulgurant entre Paris, New York et Monaco, c'est à Datil, son premier restaurant, qu'elle distille depuis le mois de septembre 2023 une cuisine délicate et enveloppante, portée par un service qui l'est tout autant.

• • Descripteurs : gastronomie / Paris