Vincent Favre Félix à Annecy : A la table de...

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°362 (janvier 2025)
• • Auteur : Michel Beau Tanguy
  • Photographe : Pascal Lattes
• Pages : p. 48-57
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Né à Annecy le 26 août 1977, d'un père restaurateur et bûcheron, Vincent Favre Félix se prédestinait à être guide de haute montagne. La vie en a décidé autrement. Le jeune montagnard choisira finalement la cuisine. A 47 ans, étoilé depuis 2021, il reçoit comme à la maison dans restaurant sur les hauteurs d'Annecy. Sa cuisine s'inspire des produits locaux et raconte avec simplicité. Le service est un lien évident, tant pour le chef que pour le personnel de salle.

• • Descripteurs : gastronomie / grand cuisinier / Savoie : département