| Titre : | "Le cacao éthique est une belle idée... peu crédible !" (2024) |
| Auteurs : | Boris Thiolay ; Paul Lemaire |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Géo (Ed. française) (550, décembre 2024) |
| Article : | p.24-34 |
| Langues: | Français |
| Tags : | cacao (graine) / culture tropicale |
| Résumé : | Entretien avec l'agroéconomiste François Ruf sur les limites du modèle de production de la fève de cacao et sur les menaces sur l'existence des forêts tropicales : les raisons de l'augmentation de la demande de chocolat chez les consommateurs ; l'histoire du chocolat ; le rôle de l'esclavage et de la colonisation dans l'histoire du chocolat ; les conséquences de la culture du cacao sur l'environnement ; les moyens de protection des forêts ; les modes de production de chocolat à favoriser ; les raisons de la flambée des prix ; les questions posées par le chocolat équitable. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Lycée des Métiers Estran Fénelon - C.D.I.
Bienvenue sur le portail d'information du CDI du Lycée des Métiers Estran Fénelon - Brest
Accueil
Se connecter
Adresse
Lycée des Métiers Estran Fénelon - C.D.I.164 rue Pierre Sémard
29238 BREST
contact