Freekeh, le nouvel or vert : Mon carnet futé. Quézaco

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°223 (mars 2025)
• Auteur : Jean-Michel Brouard
• Pages : p. 112
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    S'il existe des céréales plus célèbres, le freekeh n'en est pas moins une petite merveille gastronomique pleine de bienfaits, utilisée depuis toujours dans la cuisine méditerranéenne traditionnelle, notamment au Moyen-Orient.

• • Descripteurs : céréale / recette culinaire