| Titre : | Freekeh, le nouvel or vert : Mon carnet futé. Quézaco (2025) |
| Auteurs : | Jean-Michel Brouard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (223, mars 2025) |
| Article : | p. 112 |
| Descripteurs : | céréale / recette culinaire |
| Résumé : | S'il existe des céréales plus célèbres, le freekeh n'en est pas moins une petite merveille gastronomique pleine de bienfaits, utilisée depuis toujours dans la cuisine méditerranéenne traditionnelle, notamment au Moyen-Orient. |
| Nature du document : | documentaire |
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