Gralax, le goût au max
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Pages : P. 40-45
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Gralax, le goût au max. Technique ancestrale de conservation, la préparation en gralax permet d'aromatiser les aliments et de transformer les textures.
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- Descripteurs : conservation des aliments / recette culinaire
Dans le périodique :
Saveurs, n°312 (mars 2025)