Le foie gras : 1 produit, 4 recettes

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°361 (décembre 2024)
• Auteur : Alan Geaam
• Pages : p. 40-48
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Les années passent et la tradition du gavage perdure. Malgré les épizooties à répétition, la filière tient bon et le consommateur conserve une affection privilégiée pour un produit indissociable de nos traditions gastronomiques, surtout durant les périodes de fêtes.

• • Descripteurs : foie gras / recette culinaire