Miel, de bonnes surprises et quelques ratés

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°610 (février 2025)
• Auteur : Patricia Chairopoulos
• Pages : p.19-24
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point au sujet des miels : les différentes caractéristiques et origines, la composition, analyse de la qualité, le processus de fermentation et adultération, conseils pour bien choisir, les sucres du miel, miels de fleurs et de miellat. Comparatifs.

• • Descripteurs : miel