| Titre : | Bien accompagner un poulpe de roche caramélisé, sauce bongo, piment végétarien : A chacun sa bouteille (2025) |
| Auteurs : | Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (224, mai 2025) |
| Article : | p. 50-51 |
| Descripteurs : | mollusque / plante aromatique / recette culinaire / vin |
| Résumé : | On se retrouve rive gauche à Paris, dans le restaurant flambant neuf de Pierre Siewe, "Table Penja". Originaire de Douala, au Cameroun, la ville du poivre, le chef a nommé son lieu en hommage à cette petite baie. |
| Nature du document : | documentaire |
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