| Titre : | Le croissant : 1 produit, 3 recettes (2025) |
| Auteurs : | Chloé Ruellan, Auteur ; Pierre Koch, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (364, mai 2025) |
| Article : | p. 86-93 |
| Descripteurs : | produit céréalier / recette culinaire |
| Résumé : | Viennoiserie iconique, le croissant a traversé les siècles et les frontières avant de s'imposer définitivement dans le cœur des Français. De ses racines autrichiennes aux créations plus modernes, il reste aujourd'hui encore l'un des symboles de notre viennoiserie. |
| Nature du document : | documentaire |
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