Jérôme de Oliveira : L'album du pâtissier

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°364 (mai 2025)
• Auteur : Michel Beau Tanguy
• Pages : p. 68-75
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Jérôme de Oliveira est l'un des pâtissiers les plus talentueux de sa génération. A 22 ans, il est le lauréat de la première édition du Mondial des Arts Sucrés ; l'année suivante, il devient le plus jeune champion du monde de pâtisserie. Entrepreneur épanoui, il est aujourd'hui installé à Grasse, dans les Alpes-Maritimes, s'appliquant à trouver le bon équilibre entre vie personnelle et professionnelle.

• • Descripteurs : pâtisserie / pâtissier / recette culinaire