Juan Arbelaez : L'album du chef

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°364 (mai 2025)
• Auteur : Michel Beau Tanguy
• Pages : p. 10-17
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Juan Arbelaez est un électron libre, un cuisinier sans frontières devenu entrepreneur. Natif de Bogota, en Colombie, venu en France pour apprendre son métier de cuisinier, son parcours atypique en fait un chef inclassable. Capable de mêler les styles et les influences sans se mettre de barrières, il est aussi passionné de vin, de fête, tout en étant un sportif accompli. A 37 ans, il croque la vie avec un incroyable appétit, convaincu d'une chose : profiter de chaque instant.

• • Descripteurs : France
  • Mots-clés : chef cuisinier