| Titre : | Restaurant David Toutain à Paris : Carnet de recettes (2025) |
| Auteurs : | Michel Beau Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès magazine (364, mai 2025) |
| Article : | p. 18-35 |
| Descripteurs : | Paris / restauration classique |
| Tags : | chef cuisinier |
| Résumé : | David Toutain s'est installé dans son restaurant de la rue Surcouf en 2013. Les lieux ne sont plus tout à fait les mêmes, tout en n'étant pas si différents. Le décor s'est patiné, peaufiné, la salle s'est agrandie, et la cuisine du chef, elle, a aussi évolué. A 44 ans, le cuisinier affiche une totale sérénité, un recul sur la vie et une parfaite maîtrise de son art. |
| Nature du document : | documentaire |
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