Restaurant David Toutain à Paris : Carnet de recettes

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°364 (mai 2025)

- Auteur : Michel Beau Tanguy
- Photographe : Pascal Lattes
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  David Toutain s'est installé dans son restaurant de la rue Surcouf en 2013. Les lieux ne sont plus tout à fait les mêmes, tout en n'étant pas si différents. Le décor s'est patiné, peaufiné, la salle s'est agrandie, et la cuisine du chef, elle, a aussi évolué. A 44 ans, le cuisinier affiche une totale sérénité, un recul sur la vie et une parfaite maîtrise de son art.
- Descripteurs : Paris / restauration classique
- Mots-clés : chef cuisinier

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